α-Nιの食光旅行

照燒豬排二人份：

豬肉片30元（約4片肉），跟老闆要求要＂厚速馬＂（台語）

((應該叫..Lo速馬才對@@厚速馬好像變成塑膠肉的台語了..謝謝好心的網友幫糾正!))

1.豬肉片買回來後用捶肉棒捶一捶～讓肉質更軟嫩

2.切一點蔥絲、2片薑片

3.【照燒醬】調味料準備：

取一小碗，倒入下列調味料備用↓

醬油2匙、糖1匙、米酒1匙、水1匙、味醂1匙（味醂沒有可用米酒：糖：水1:1/2:1的方式製作）、少許太白粉

【沒味醂則變成：醬油2匙、糖1.5匙、米酒2匙、水2匙】

調味的比例可以再依自己的喜好自行斟酌，有人愛甜，有人愛吃鹹嘛～

4.取一平底煎鍋，把油加熱後，加入薑片爆出點香味後，接著把豬肉片放下去煎至白色再翻面

5.豬肉片二面都變白色後，倒入調好的調味料小碗，接著就讓豬肉片慢慢吸入照燒醬～收汁！

6.收汁後呈盤，撒上些許熟白芝麻跟蔥絲就大功告成啦！

這是第三次才成功的完成品!自個兒覺得美到不行！（抱歉～我自戀了)

前兩次都是吃起來難咬到不行~不過我還是有拍照做紀錄起來

後來問了老媽才知道肉的部位買的不對!

＂厚速馬＂台語翻成國語我不知是什麼～但跟肉販老闆解釋後，老闆聽的懂！

也跟我解釋為何之前煎的照燒豬排會那麼難咬，的確是買錯肉了！

第一次試作

感覺好像是焢肉一樣！！

也收汁不了= =

但看起來好像還挺可口的......

第二次試作

來點變化，結果還是收不了汁，更失敗～

整個Fu就是某厚呷！

第三次成功時超感動的啦！！

當然要感謝L先生的協助才能完成～