店名:羅東帝爺廟口喥咕麵

地址:宜蘭冬山鄉廣興村廣興路142號


還記得很久以前來宜蘭曾吃過一次難忘的喥咕麵

那時麵攤還位在廟口前

因為只能挑選在週末去宜蘭,到這攤麵攤簡直是人潮多到爆

難怪會叫喥咕麵......(等麵等到快喥咕打瞌睡了!

其實喥咕麵也就是瞌睡麵的意思啦~

今年想去回味時

才發現現在已經搬到位於廣興路上啦~

恩?似乎看不到印象中那位令人難忘的阿姨,記性很好!

是在內場包餛飩..還是沒做了呢?

不變的是那位阿伯依然在店裡還有價格仍舊保持在30大洋! 

恩~多了年輕人幫忙打理店面!

 

店裡也有提供生餛飩外帶,一盒60顆100元

乾麵大碗、餛飩麵+魚丸、餛飩+魚丸湯為45元外

其餘都是30元~

 

呵呵~我很喜歡這種超復古的麵碗

每張桌都附有 醬料-醬油、白醋、胡椒跟辣椒醬

 

我們點了一碗小碗的乾麵跟餛飩+魚丸湯

餛飩+魚丸湯 (45元)

 忘了數餛餛有多少,不過約5~6顆

魚丸則是有2顆

 

餛飩肉饀不多,偏細軟清淡~呷肉香味

魚丸肉饀調味則重些

 

乾麵(小碗30元)

主角乾麵上場嚕!

很簡單的調味,端上桌不仔細看會以為是一碗白麵而已~

超古早味的!!

麵瀝乾後加上些許油蔥、少許芹菜末,再淋上一點點的醬油跟黑醋做調味

醬油跟黑醋比例的拿捏很重要,不然會太鹹或是太酸

下麵也是門技術,煮麵時間過久會變成爛爛的麵,會令人大打折扣

我們這碗麵條則是相當Q彈!

這時讓我想起了在頭城時,吃的那碗麻醬麵......

煮的麵就相當失敗軟爛軟爛的......

對了!對了!!

喥咕乾麵一定要加上辣椒醬才夠味~把乾麵拌的紅咚咚的,超涮嘴的啦!

 

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